锅中倒入适量食用油，烧至五成热，放入腌制好的肉片，快速滑炒至变色，盛出备用。

锅中留底油，放入蒜片和姜末爆香。

加入青椒块，翻炒至青椒断生，约1-2分钟。

倒入滑炒好的肉片，加入盐、糖和蚝油，快速翻炒均匀，使所有食材裹上酱汁。

待肉片和青椒完全入味，即可出锅装盘。