@hoc
一道以土鸡为主要食材，搭配毛豆和多种调料烧制而成的家常炒菜。
创建于 2025年11月28日 07:45
锅中混合 130g 菜籽油和 40g 熟猪油，烧至油温 180℃；
倒入 1500g 鸡块，煸炒至鸡肉表面泛黄；
鸡肉中加入 60g 蒜子、60g 姜片、50g 剁椒翻炒;
炒香后放入 150g 毛豆烧鸡料炒至鸡块上色；
加入 120g 皮冻、280g 水一起烧开；
倒入 750g 豆米烧制 3 分钟后大火收汁，出锅前加入 30g 葱段翻拌均匀。
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